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第三千零一十四章 物产丰富大凉山 (3 / 4)

作者:二子从周 最后更新:2025/12/10 5:12:56
        蘑菇吃不完,周至就和阿紫一起制作了一个烤棚,将蘑菇切片过水,串起来烤成蘑菇干,蘑菇干制后再水发,其实更利于香味物质的释放,用来做焖肉,汤锅,再好不过。

        山里还有很多栗子和核桃,栗子是被带长刺的壳包裹着的,核桃外头包裹着一层厚壳,那个壳本身在古代还是一种染色剂,也会染手,因此这两样女生喜欢吃的东西,需要男生们去收拾出来。

        板栗采回来后用石头锤开,取出里边的板栗后还需要二次加工,不然很难剥开。

        在菜板上钉上两根木棍,两根木棍一端靠近一端分开,这样不管栗子个头大小,都能找到位置卡住,之后就可以很方便地用菜刀在栗子上面切出十字,刀口被木棍阻止,就不至于将栗子切断。

        之后就可以加工,锅子里加一碗水,放入糖和油将栗子焖煮到水收干,栗子壳自己就会爆开,得到好吃又容易剥的糖焖栗子。

        更多的时候是女生们直接将煮熟的栗子过凉水后就剥着吃,山里的小栗子味道比外面卖的大栗子浓,煮熟直接吃味道也很好。

        山里的核桃长得太铁实,仁也小,闫霄聪明,用粗铁丝烧红后敲扁,给女生们做成挖勺,可以挑着吃,也是得到了大家表扬。

        除了板栗核桃,柿子也很多。

        柿子因为富含单宁,导致涩口,因此需要经过处理才能吃。

        处理的方式倒也简单,将柿子泡到盐水里,利用渗透压让柿子里的单宁释放出来,就能够变得脆甜可口了。

        这个事情要是在凉水里需要好几天,然而这里有温泉,便不用费那么多时间了,只需要将装着柿子的盐水桶放到温泉里,利用温泉保持盐水的温度,只需要一天时间,柿子就能够泡好了。

        不管是板栗还是柿子,吃多了也容易导致肠胃不适和便秘,因此周至要求大家不要吃太多,同时在每顿饭菜里,需要增加蔬菜和水果的摄入。

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